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都市人礙於地狹人稠，通常都會往餐廳宴客，
但土地資源豐富的其他地方，舉凡婚宴嫁娶都是在自宅。
從小到大吃過的辦桌不計其數，到現在到餐廳吃喜宴，還是鍾情辦桌的料理。
剛好也是住在彰化縣的同學，就在自家請客，所以這辦桌料理介紹給大家囉！
請客當天中午陽光普照，光線透過搭好的棚子，讓食物的顏色都有稍微變了調，大家就將就觀賞了。
桌上的基本配備，幾乎在每個辦桌場合都會看見。
辦桌料理精華之一龍蝦沙拉，這龍蝦沙拉可是辦桌的首位重要的出場角色。舉凡大大小小的辦桌一定會有這一味。
龍蝦沙拉我喜歡，只差沒有把龍蝦頭拿起來啃。
藥膳雞湯
濃濃的中藥味，加上燉的透爛的雞，輕輕一撥肉與骨頭瞬間脫離，好棒喔！
魚翅羹
有蟹肉、排翅加上豆芽菜(清理過)，將湯加熱後，放入魚翅與蟹肉，最後放入豆芽菜，淋上點紅醋，就完成了。
魚翅有分很多種，排翅散翅，只不過是哪種魚就不曉得啦?
一般都是紅蟳配米糕，但是旁邊這個是蛋糕捲壽司，裡面包著小黃瓜、肉鬆、火腿，很特別。
不過我不喜歡這種甜甜鹹鹹的感覺。
清蒸石斑
優點就是新鮮、魚刺少、肉質肥美。清蒸最能顯現魚的美味。
高麗菜包覆著像是魚漿的東西，搭配干貝絲，也是道美味的佳餚。
鰻魚和炸物，有點忘了這炸物是不是蝦捲?
雞睪丸煲湯，這道湯的滋味清爽又不膩，美中不足的是，我愛吃的雞睪丸是假的，要怎麼分辨真假呢?
真的雞睪丸，外表會分佈著不規則血絲狀，但假的話，其實是用豆腐加工下去做成的，外表完全不會有血絲。
價錢上也差很多，因為一隻雞就才兩個，物以稀為貴。
最後一道餐點就是蝦子，太猴急了，吃到只剩下一尾，才想起還沒拍照呢！
又到婚宴的尾聲，上甜點囉！
彰化地區特有的辦桌甜點就是小蛋糕+冰淇淋或者是甜湯。
就是像這樣一盒，有3~4種口味。
小美冰淇淋應該沒有人不認識吧！不太吃冰淇淋的我，好幾年沒有吃到，打開來吃不到一半，差點甜死我不償命，
所以放棄它了，可能我喜歡吃鹹食勝過於甜食。
如果有其他露天辦桌料理再分享給大家，這種稀有的產物，不知道何時才會吃到??
但土地資源豐富的其他地方，舉凡婚宴嫁娶都是在自宅。
從小到大吃過的辦桌不計其數，到現在到餐廳吃喜宴，還是鍾情辦桌的料理。
剛好也是住在彰化縣的同學，就在自家請客，所以這辦桌料理介紹給大家囉！
請客當天中午陽光普照，光線透過搭好的棚子，讓食物的顏色都有稍微變了調，大家就將就觀賞了。
桌上的基本配備，幾乎在每個辦桌場合都會看見。
辦桌料理精華之一龍蝦沙拉，這龍蝦沙拉可是辦桌的首位重要的出場角色。舉凡大大小小的辦桌一定會有這一味。
龍蝦沙拉我喜歡，只差沒有把龍蝦頭拿起來啃。
藥膳雞湯
濃濃的中藥味，加上燉的透爛的雞，輕輕一撥肉與骨頭瞬間脫離，好棒喔！
魚翅羹
有蟹肉、排翅加上豆芽菜(清理過)，將湯加熱後，放入魚翅與蟹肉，最後放入豆芽菜，淋上點紅醋，就完成了。
魚翅有分很多種，排翅散翅，只不過是哪種魚就不曉得啦?
一般都是紅蟳配米糕，但是旁邊這個是蛋糕捲壽司，裡面包著小黃瓜、肉鬆、火腿，很特別。
不過我不喜歡這種甜甜鹹鹹的感覺。
清蒸石斑
優點就是新鮮、魚刺少、肉質肥美。清蒸最能顯現魚的美味。
高麗菜包覆著像是魚漿的東西，搭配干貝絲，也是道美味的佳餚。
鰻魚和炸物，有點忘了這炸物是不是蝦捲?
雞睪丸煲湯，這道湯的滋味清爽又不膩，美中不足的是，我愛吃的雞睪丸是假的，要怎麼分辨真假呢?
真的雞睪丸，外表會分佈著不規則血絲狀，但假的話，其實是用豆腐加工下去做成的，外表完全不會有血絲。
價錢上也差很多，因為一隻雞就才兩個，物以稀為貴。
最後一道餐點就是蝦子，太猴急了，吃到只剩下一尾，才想起還沒拍照呢！
又到婚宴的尾聲，上甜點囉！
彰化地區特有的辦桌甜點就是小蛋糕+冰淇淋或者是甜湯。
就是像這樣一盒，有3~4種口味。
小美冰淇淋應該沒有人不認識吧！不太吃冰淇淋的我，好幾年沒有吃到，打開來吃不到一半，差點甜死我不償命，
所以放棄它了，可能我喜歡吃鹹食勝過於甜食。
如果有其他露天辦桌料理再分享給大家，這種稀有的產物，不知道何時才會吃到??
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